Чиабатта изначально выпекалась только в Лигурии, но в настоящее время этот сорт хлеба распространён по всей Италии и даже вне её, например, в Каталонии, где он популярен под названием “Шапата”.
В нашей пекарне мы используем классическую лигурийскую рецептуру с использованием закваски и оливкового масла.